鲜橙汁布丁
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/bc/86/ebh4gf_720.jpg)
8.6万热度
89收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
徐大哈哈哈哈
但凡吃过布丁的人都会被那份滑嫩和细腻所吸引,也深受小朋友的喜欢。现在的幼儿园每周都会有不同主题的家长参与活动,这不表妹来电话说她家宝宝的幼儿园本周有辣妈厨房的活动,应她的请求,我就给孩子们准备了一份布丁,感觉单单是布丁的话略显单调,于是就买来橙子,榨了橙汁,做了一个果冻层,既美观又有营养。制作的过程中,我将布丁瓶逐个进行了煮烫消毒,买来了散养的鸡蛋,再搭配上鲜榨的橙汁,只是为了让孩子们吃上一份安心健康的甜品。因为是做了27份布丁,所以食材的用量较大,家庭制作请酌情减少。
时间: 1-2小时
食材
牛奶
1750g
鸡蛋
14个
糖粉
210g
香草精
18滴
橙汁
600g
吉利丁片
3片
步骤
-
1. 首先将布丁瓶清洗干净,控水。
-
2. 然后将布丁瓶逐个煮烫。
-
3. 将瓶盖用微烫的开水中烫一下。
-
4. 在牛奶中加入十几滴香草精,搅匀。
-
5. 加热至快开时关火,趁热时加入糖粉使之融化,盖盖焖10分钟,有利于香草味的挥发,晾凉。
-
6. 把鸡蛋搅匀。
-
7. 过滤除去搅打产生的沫子。
-
8. 将蛋液倒入晾凉的牛奶中,搅拌成蛋奶液。
-
9. 过筛2次,成细滑的布丁液。
-
10. 将布丁液倒入布丁瓶中,静置10分钟。
-
11. 烤箱预热,烤盘中倒入热水,中层,160度烤40分钟,烤好后取出,晾凉。
-
12. 将吉利丁片用冷水泡软。
-
13. 将泡软的吉利丁片沥干水放入榨好的橙汁中,隔热水搅拌至融化。
-
14. 将鲜橙汁舀入晾凉的布丁上层,放入冰箱冷藏过夜。
-
15. 取出即可享用到美味的布丁了。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1.布丁液要过筛两次,才会使其更加细滑。
2.600g的橙汁,我大约用了3斤多橙子,仅供参考。
2.600g的橙汁,我大约用了3斤多橙子,仅供参考。