姜汁布丁
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思虑fitness
姜汁布丁，很新鲜的味道，淡淡的姜香，细腻细滑，入口即化。
时间: 1-2小时
食材
牛奶
90g
清水
90g
淡奶油
165g
姜汁
60g
鱼胶粉
5g
淋面姜汁
30g
清水
150g
红糖
20g
鱼胶粉
5g
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 将90克清水、60克姜汁放入奶锅内，放炉子上小火烧沸。
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3. 5克鱼胶粉加入牛奶中拌匀，再倒入煮沸的姜汁中。
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4. 煮至鱼胶粉溶化。
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5. 然后离火，放至手温凉。用。
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6. 再倒入淡奶油。
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7. 然后拌匀放凉。固后即可食
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8. 再倒入布丁杯内，倒三分之二就行。
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9. 将做好的布丁杯放入冰箱冷藏至凝固。（2小时左右）
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10. 待布丁冻凝固后再做布丁淋面，将30克姜汁、20克红糖、150克清水放入奶锅中，然后煮沸。
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11. 煮沸后加入5克鱼胶粉。
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12. 煮至鱼胶粉完全溶化后离火，再放凉。
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13. 最后待姜汁淋面完全冷却而未凝固时，倒入布丁杯内，放冰箱冷藏至凝固后即可食用。
小贴士
布丁一定要冷藏至凝固后，再加入淋面，然后再冷藏，淋面的姜汁也要放凉才能倒入，以免把底层布丁热溶化。
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