蛋黄小餐包
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思逸
这是王传仁大师的方子，好吃的不要不要滴！口感柔韧松软带着蛋黄香，和以往做的面包都不同哦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
蛋黄
40g
糖
36g
盐
2g
奶粉
6g
黄油
24g
牛奶
20g
水
65g
酵母
3g
步骤
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1. 除黄油入面包机揉面15分钟，加入黄油揉至出膜，然后放温暖处发酵至2.5倍大。 -
2. 排气醒面15分钟，分成50克的小块。
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3. 擀成长方形
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4. 如图三折。
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5. 擀开再从上往下卷起。
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6. 放入模具。
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7. 发酵两倍大，烤箱165度中层上下火，15分钟左右。
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8. 出炉喽！看看面包组织，忍不住吃了一个，好吃极了。
小贴士
这款面包水含量比较大，建议做小餐包比较好。面包里加了蛋黄上色比较快，第一次做最好看着点哦！
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