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炸酱黄豆面条
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采秋糯帅哥
这些黄豆面是爸爸磨的,黄豆面很有营养用它蒸馒头做面条还可以煮粥喝都很不错。晚上不打算焖饭了就想着用豆面擀面条吧,这次的手擀面貌似豆面加多了,煮的时候有的都断了,不过吃着还不错。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆面粉
100g
白面
300g
炸酱
适量
黄瓜丝
适量
步骤
  • 1. 准备好黄豆面和白面
  • 2. 用水和成稍微硬点的面团,盖上湿布放一旁静置10分左右
  • 3. 饧好的面团揉光滑,用擀面杖擀成大薄面皮
  • 4. 面皮上撒些干面粉,上下折叠起来
  • 5. 再切成自己喜欢的宽度
  • 6. 再抖散开
  • 7. 锅中水烧开,下入面条,水再开面条就熟了
  • 8. 面条捞出过凉水
  • 9. 面条盛入碗中,放入炸酱和黄瓜丝即可
小贴士
1.擀面皮要撒干面粉这样防止粘连
2.手擀面很容易熟的,锅再次开的时候面条基本上就都熟了,这时就要立马捞出,否则面条就会煮烂
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