豆腐炸酱双色面
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花非洲的小白脸
一款好吃又好看的豆腐炸酱双色面，送给大家！紫薯、窝瓜做出来的面条，不仅带有一丝丝的甜味，而且还很好看，有馋嘴小宝贝的家庭可以试试！
时间: 10-30分钟
食材
紫薯面团
200g
窝瓜面团
200g
油
适量
盐
适量
豆腐
适量
胡萝卜
适量
自家大酱
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
水
适量
步骤
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1. 提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。 -
2. 分别揉成长条。
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3. 两个条揉成麻花状。
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4. 盘起呈饼状。
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5. 用擀面杖擀成薄饼并如图中叠起。
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6. 切成条并抖散。
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7. 准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。
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8. 豆腐切丁。
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9. 油热后放入豆腐丁稍煎一下。
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10. 豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。
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11. 放入一勺自家下的黄豆酱炸香，这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。
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12. 另起锅煮熟面条。
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13. 面条过水后捞入碗中拌入豆腐炸酱便可，如果是小宝贝吃，面条不用过水直接拌上豆腐炸酱也蛮好吃的。
小贴士
1、窝瓜含水较多，用来揉面便不用再另外放水了，只需加少许的盐增加面团的劲度便可。
2、紫薯稍干一些，紫薯+面粉+少量盐+一个鸡蛋+少许水便可揉出劲道的紫色面团了。
3、自家的黄豆酱可以换成任意一款自己喜欢的酱料。
4、煮面的水少放一点盐，可防止面条粘连。
2、紫薯稍干一些，紫薯+面粉+少量盐+一个鸡蛋+少许水便可揉出劲道的紫色面团了。
3、自家的黄豆酱可以换成任意一款自己喜欢的酱料。
4、煮面的水少放一点盐，可防止面条粘连。
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