南瓜疙瘩汤
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疙瘩汤是一道家常汤品，疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。天气逐渐冷了，喝上一碗滑溜溜的疙瘩汤，既增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
1块
小麦面粉
100g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 将南瓜去皮，切成薄皮。 -
2. 锅里油热后，放入葱花爆香。
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3. 放入南瓜煸炒。
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4. 放入高汤或足够的水。
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5. 面粉放入大碗中，水龙头开到最小，呈滴滴答答的状态，将碗放到水龙头下面，水滴到面中，用筷子迅速搅拌，即成小面疙瘩。锅中水开后，放入面疙瘩。
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6. 面疙瘩熟后，浇入鸡蛋液，再次开锅后放盐，出锅。
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7. 热腾腾的疙瘩汤来一碗吧。
小贴士
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。
疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。