翡翠小笼包
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成倾一池温柔
有了料理机后，人就变懒了，不但肉馅用料理机打碎的，连青菜都懒得切了，绞碎的芹菜出了好多汁，滤出的芹菜汁颜色浓绿，我想不如就用来和面吧，蒸出的包子想必很漂亮，又一点没浪费。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
250g
芹菜
500g
前槽肉
500g
青椒
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
味极鲜
适量
姜汁
适量
步骤
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1. 猪肉洗干净沥掉水分，切成块放料理机里绞成肉馅，我绞的时间有点长，太碎了，吃起来口感略差 -
2. 绞碎的肉馅倒盆里，加适量的味极鲜和姜汁腌制一下，去掉腥味
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3. 青椒洗净切块，放料理机里打碎
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4. 碎青椒倒盆里
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5. 同样把芹菜放料理机里打碎，滤掉芹菜汁，把芹菜倒肉馅里
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6. 加适量的盐、葱花、花生油、味极鲜调味，筷子顺着一个方向拌饺子馅
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7. 用芹菜汁和好面，醒15分钟，揉成光滑的面团
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8. 揪成剂子，擀成薄皮
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9. 把包子馅放面皮上
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10. 捏成包子
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11. 蒸锅坐水，屉笼上铺好屉布，把包好的包子摆屉布上，按电蒸锅设置的时间（20分钟），接通电源蒸包子
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12. 蒸好的包子颜色略浅，老公还问为啥变色了，我说炒熟的芹菜是不是也比生芹菜颜色淡呀，一个道理呗
小贴士
芹菜汁比较凉，直接和面会导致面略硬，所以把芹菜汁放大碗里，用蒸锅隔水加热一下，40度的水温就好。
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