热狗包
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leaflet善良
肠仔包是我很喜欢的面包,本来想买以前一直买的鸡肉肠的,但是升价了,一年升几次,我也是服了。这么贵我不买了,在超市看的鱼肉肠比平时便宜,而且很少吃,想试试,味道不错。做好后,面包好软,放凉也还是很软,家里的刀不锋利,怎么切都是很难看,不管了,好吃才重要,呵呵。
时间: 1-2小时
食材
麦芯粉
250g
砂糖
30g
鸡蛋
1个
清水
95g
盐
1.5g
葵花籽油
15g
酵母
3g
沙律酱
适量
鱼肉肠
4根
番茄
半个
步骤
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1. 把主料放入面包桶里
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2. 按揉面30分钟,揉好的面团进行发酵
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3. 发酵好的面团排气,分成9个小剂子
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4. 擀开,从上到下卷好
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5. 整形好,放在烤盘进行二次发酵
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6. 发酵1.5-2倍大后,刷上蛋液,撒上芝麻
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7. 烤箱预热后,放入中层180度15分钟
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8. 如果上色过快,加锡纸
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9. 准备番茄、鱼肉肠、沙律酱
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10. 鱼肉肠下锅煎熟
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11. 做好的面包放凉
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12. 切口,加入鱼肉肠和番茄,挤上沙律酱即可
小贴士
1、面粉的吸水量不同,按照自己面粉的吸收程度添加或者减少
2、温度根据自己的烤箱调整
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