香肠面包卷
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唯恐天下不乱仲
前几天整理冰箱才发现之前买过香肠回来，但是一直冻在一边儿就给忘了，害怕回头时间长了又给忘掉，所以赶紧的做面包消耗掉啦~~材料：高筋面粉250g，蛋液55g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶112g，黄油25g，香肠5根
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
蛋液
55g
细砂糖
50g
盐
3g
酵母
3g
牛奶
112g
黄油
25g
香肠
5根
步骤
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1. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40 -
2. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
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3. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
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4. 待程序结束，发酵完毕
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5. 取出发酵好的面团揉匀排气
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6. 分割成5份
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7. 分别滚圆后松弛15分钟
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8. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形
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9. 翻面后压薄长底边
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10. 在上方摆放好一根香肠
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11. 从上到下卷起，并捏紧封口
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12. 用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段，注意底部的面团不要剪断
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13. 然后将面团盘起，两头相接处打一个单结并将一头塞入面团中央处
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14. 依次将其他面团也同样处理好，摆放入烤盘中放到温暖湿润处进行最后发酵
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15. 待发酵至约1.5倍大小即可
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16. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
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17. 出炉后立即在表面刷一层融化的黄油（配方分量外）
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18. 晾凉后密封保存即可
小贴士
1. 关于造型，我这里不大容易说明白，其实操作很简单，就是盘起来两头一搭，搭在上面的那头从底下翻到中央处就可以了；
2. 烤箱温度时间设定需要根据自家实际情况做调整；
2. 烤箱温度时间设定需要根据自家实际情况做调整；
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