洋烧排骨
7.4万热度
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久醉绕心弦裔
这是一道中西结合的台湾菜。肋排保持着一贯的单纯色相，经过层层包装，内衬金衫外传红袍，最后粉墨登场于众人面前。足以让人食指大动。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
油
适量
盐
4g
姜
2片
大葱
1段
熟芝麻
适量
蛋清
1个
面粉
100g
番茄酱
80g
糖
30g
白醋
15ml
生菜
3片
淀粉
3g
步骤
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1. 排骨泡去血水。 -
2. 放锅中加葱姜、加水煮30分钟。
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3. 捞出。
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4. 生菜洗净，放在盘中备用。
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5. 面粉加水和成面糊，再加蛋清一个。
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6. 拌匀。
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7. 番茄酱放入碗中。
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8. 加糖。
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9. 加盐。
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10. 加醋。
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11. 拌匀。
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12. 淀粉加水稀释。
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13. 锅中放油。
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14. 排骨沾满面糊。
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15. 炸至金黄色。
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16. 捞出。放在吸油纸上吸去多余油份。
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17. 锅中留底油。放入调好的番茄酱汁。
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18. 加入水淀粉。
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19. 放入排骨翻炒均匀。
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20. 盛出撒上芝麻即可。
小贴士
排骨煮的时间可多可少，家有老人可多煮。