话梅鸡翅
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高大settlement
鸡中翅肉质鲜嫩做法也多种多样，这道用话梅提味的鸡中翅味道酸甜，肉质鲜嫩，烹饪过程我先把鸡中翅两面都煎出香味生皮了，所以鲜嫩美味中带有一点香香的味道。
时间: 10-30分钟
食材
鸡中翅
400g
九制话梅
4个
生抽
20g
老抽
10g
生姜
适量
料酒
20ml
冰糖
适量
柠檬
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 话梅泡入开水里，准备生姜片和柠檬
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3. 鸡中翅洗净后用料酒，生姜拌匀腌制20分钟
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4. 把鸡翅平铺不粘锅内用中火煎至两面变黄
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5. 再把生姜片加入倒入20毫升料酒
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6. 再把生抽和老抽加入
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7. 话梅连水一起加入
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8. 在加入少许开水盖上大火烧开转小火10分钟
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9. 打开加入冰糖再烧10分钟
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10. 转大火收汁挤入数滴柠檬汁后熄火出锅
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11. 上桌
小贴士
1.鸡翅膀要用小火慢煮和调料融合之后味道更加浓香。
2.入菜的话梅最好选择九制话梅。
2.入菜的话梅最好选择九制话梅。