草莓慕斯杯
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参差handout
草莓季马上就要过了，抓住草莓的小尾巴，赶紧做些慕斯来尝尝。普通草莓香味不足，于是用了牛奶草莓。酸酸甜甜的草莓慕斯，小朋友很爱吃。
时间: 1-2小时
食材
牛奶草莓
250g
动物性淡奶油
400g
鱼胶粉或吉利丁片
18g
绵白糖
110g
百利甜酒
10g
草莓
数颗
慕斯杯
10个
纯牛奶
50g
步骤
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1. 鱼胶粉加入五倍冷水浸泡 -
2. 草莓加入牛奶打碎成泥（倒出来会损失不少所以给的量比较大）
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3. 浸泡好的鱼胶粉，上锅蒸融化
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4. 趁热跟草莓果泥混合均匀
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5. 淡奶油加入糖和百利甜酒，打发至6分发（呈流动性）
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6. 将混合了鱼胶粉的草莓糊跟打发好的淡奶油混合均匀（由于室温较低，所以所有动作需快速完成），混合好后倒入慕斯杯内即可。
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7. 淡淡的粉色配上酸甜的口感，小女生很是喜欢呢！
小贴士
1.草莓切块放入搅拌机打碎成泥
2.如果搅拌机可以搅碎草莓，那就不要加入牛奶。（我的有些困难才加入牛奶的）
3.淡奶油打至6分发就好。
4.喜欢的也可以把草莓切小块加入慕斯糊中。
2.如果搅拌机可以搅碎草莓，那就不要加入牛奶。（我的有些困难才加入牛奶的）
3.淡奶油打至6分发就好。
4.喜欢的也可以把草莓切小块加入慕斯糊中。
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