茼蒿炒肉丝
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醉笑三千席醉儿
茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。
时间: 10-30分钟
食材
茼蒿
450g
肉丝
100g
植物油
适量
盐
适量
步骤
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1. 茼蒿先用清水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟，再次洗净沥水 -
2. 肉丝备用（我买的是腌制好的肉丝）
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3. 沥水后的茼蒿切成段
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4. 起油锅，加入肉丝翻炒片刻
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5. 肉丝炒至发白后盛出备用
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6. 利用炒肉丝的底油加入茼蒿大火快速翻炒
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7. 加入适量盐调味
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8. 加入肉丝一起翻炒片刻
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9. 炒至茼蒿断生即可出锅（炒的时间长茼蒿口感会老）
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10. 茼蒿炒肉丝成品图。茼蒿口感很清爽，搭配肉丝不用加鸡精都很清香鲜美！
小贴士
这道菜不用添加鸡精调味，全程大火快速翻炒即可~
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