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什锦蒸蛋
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傲旋丿龙靡丶凤舞
糖·果很喜欢吃蒸蛋羹,所以我们经常换着花样的给她们蒸。但是断了奶的她们俩却不肯喝牛奶,每次蒸蛋羹,我都放入牛奶代替水,蒸的蛋羹特别滑嫩,也吃不出牛奶的味道,她们俩很喜欢。这款蛋羹一样是牛奶蒸的,装饰了她们爱吃的香菇片和虾仁,视觉和味觉同样俘获她们。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
牛奶
100ml
鲜香菇
1个
虾仁
3个
1块
香葱
2根
1/3茶匙
蒸鱼豉油
1汤匙
香油
2茶匙
步骤
  • 1. 原料图。
  • 2. 鸡蛋打散继续打到没有蛋白粘液。
  • 3. 兑入牛奶继续打均匀。
  • 4. 过筛。
  • 5. 香菇切片,和虾仁一起焯水,香葱切末。姜汁蒸鱼豉油盐香油混合备用。
  • 6. 冷水上锅,小火。稍微凝固后(约7分钟)把香菇虾仁码放好继续蒸5分钟。
  • 7. 吃的时候,撒葱末,浇调好的汁即可。
小贴士
为了防止蛋羹起泡,盐和料汁一起放。
牛奶也可以用水代替。
全程小火。没有盖子的容器,用保鲜膜盖上牙签戳洞。
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