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八宝什锦蒸菜
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茂学苔
蒸菜
也许是因为它烹饪简单
抑或是因其更多的保留了原味
在我们这算是很流行的
有不少的饭店都有各式的蒸菜
这次的八宝什锦蒸菜
便是一款仿制品
用了父亲腌制的咸肉
自己灌制的腊肠
以及婆婆炸的爆鱼
加上额外的菜
老公说
模样比外面的美多了
料也太实在了
呵呵
时间: 10-30分钟
食材
白菜
适量
黑木耳
适量
鲜肉蛋饺
适量
五花肉
适量
咸肉
适量
腊肠
适量
爆鱼块
适量
冬笋
适量
高汤
适量
盐
少许
步骤
  • 1. 1、白菜洗净，切段，放在砂锅底部；
  • 2. 2、黑木耳平铺在白菜上；
  • 3. 3、将蛋饺码在白菜上；
  • 4. 4、随后将切片后的咸肉、肉皮、腊肠以及冬笋片一次码好，中间放上几块爆鱼；
  • 5. 5、高汤加适量盐，加热后淋入锅中；
  • 6. 6、将砂锅放进大锅中，隔水蒸20~25分钟即可。
小贴士
~碎碎念~
1、码放的菜可以随自己喜好增减；
2、高汤需要提前熬煮，若手边没有，也可以选择市售的高汤块加水调制；
3、高汤切勿放入过多。
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