清炒豆角碎
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寻柔笨
豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。
时间: 10分钟内
食材
豆角
150g
茶籽油
30g
盐
0.5g
高汤
半碗
步骤
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1. 豆角去头尾,洗净切碎
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2. 热锅倒油烧热,放豆角翻炒片刻
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3. 倒入高汤煮一分钟
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4. 放盐翻炒均匀
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5. 起锅装盘即可
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6. 慢慢享用吧!
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食用时若没有熟透,则会发生中毒。
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