嫩姜酒蒸虾
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灼谎蚊柯瘸
在老家的这个季节总会吃到酒蒸蚕虾，味儿清鲜。听说它还是产妇们专属的菜谱呢。现在呢在外地，看到这九节虾又便宜又新鲜于是买一些回来也复制老家味。用了嫩姜更加有味。酒一定要用黄油或是花雕酒，那样子特清新。
时间: 10-30分钟
食材
九节虾
350g
盐
少许
嫩姜
1块
黄酒
半碗
步骤
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1. 备好所用食材。 -
2. 将黄油及少许细盐姜丝泡制在一起。
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3. 将虾用细盐腌洗备用。
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4. 将黄酒嫩姜加至在洗好的虾里。
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5. 上蒸锅隔水蒸制十分钟。
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6. 蒸制的时候再盖一个盘子在上面，以防虾跳出来。
小贴士
酒要用对，黄油或是花雕酒可以按个人喜好再加入少许的白糖。
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