姜酒虾
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枯萎settlement
姜酒是温州传统特色调味料，主要用于妇女月子食物的调料，后来被广泛用于日常生活菜肴烹饪。苏妈妈是炒制姜酒的高手，平时会炒一大瓶备着当调料，煮纱面，炒海鲜时会来上一勺。姜酒虾，保留虾的鲜美，辅以姜酒独特的味道，在一旁拍照的我口水直咽……
所需食材请关注飨韵的食材铺子
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时间: 10分钟内
食材
鲜虾
300g
菜籽油
适量
盐
适量
手制姜酒
1大勺
生抽
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
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1. 备好材料。 -
2. 热锅后倒入菜籽油。（可由其他油代替，炒海鲜菜籽油更合适）
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3. 锅里冒烟表明菜籽油熟了，这时加大蒜爆香，倒入活虾翻炒一会，加入一大汤勺姜酒，继续翻炒入味。
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4. 加适量生抽、料酒、盐和白糖。
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5. 虾很容易熟，色泽渐黄如图片便可起锅。
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6. 夏日里，能让你口水直咽的姜酒虾，心动了吗？
小贴士
注意虾不要炒得太熟，颜色变化了稍微再抄一两分钟即可。