西兰花炒肉片
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不要鱼丸要粗面
今天炒西兰花用的肉有点肥，就用大火把肉炒的出油了，儿子很爱吃这样炒出的肉，筋道，香不油腻。肉有嚼头，配着西兰花的青脆，很好的搭配呢。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
250g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 西兰花。 -
2. 肉切片。
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3. 入酱油，姜，料酒搅匀腌十分钟。
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4. 西兰花掰小块洗一下，清水泡一会儿，入开水焯一下。
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5. 油热，入葱出香味，入腌好的肉，翻炒。
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6. 等炒至肉发出响声时，证明肉的油分已炒出。肉出锅盛盘。
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7. 倒出锅内多余的油，入西兰花大火翻炒匀。
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8. 紧跟入炒好的肉。
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9. 入盐，搅匀，即可出锅。
小贴士
西兰花需要大火快速烧至，减少营养的流失。