鲍菇莴笋
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额尔古纳的陈鸿宇
夏天吃菜总要菜式丰富，多加变化才好，于是就琢磨出这道菜，味道很鲜美，又很开胃。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
500g
杏鲍菇
350g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
蚝油
适量
蒜
适量
步骤
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1. 杏鲍菇切长条 -
2. 莴笋去皮后切条
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3. 锅里烧开水，莴笋放开水里焯过断生
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4. 杏鲍菇放开水里焯熟
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5. 莴笋捞出来放冷水里，再捞出来，这样更脆
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6. 杏鲍菇捞出来放冷水里，挤干水分放盘子里
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7. 油锅烧热，加入蒜蓉、蚝油、味极鲜酱油、盐，略熬
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8. 加入杏鲍菇和莴笋，和熬好的料一起爆炒2分钟
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9. 待杏鲍菇和莴笋完全沾上汤料的味道后关火
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10. 装盘。
小贴士
把莴笋和杏鲍菇焯熟后再和熬好的酱料一起炒，味道会更鲜美，莴笋也更爽脆。
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