凉拌莴苣
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冷血哥雁雪
莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。 莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
时间: 10分钟内
食材
莴苣
1个
蒜
1颗
辣椒
2个
自制芝麻油
2勺
盐
5g
酱油
2勺
醋
1匙
步骤
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1. 准备好莴苣、橄榄郡、大蒜 -
2. 莴苣洗净去皮，大蒜切末
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3. 莴苣切成丝，大蒜备用
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4. 锅里放水烧开，加点盐，油放入莴苣焯两分钟，立即捞出备用（水里放油，盐可以使莴苣的颜色更翠绿）
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5. 焯好的莴苣，放盐、酱油、醋、大蒜、芝麻油搅拌均匀（喜欢吃的可以换用辣椒油）
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6. 凉拌好的莴苣加上辣椒装饰一下
小贴士
凉拌莴苣焯水不宜过久，影响口感