山西繁峙疤饼
2.3万热度
179收藏
收藏
|
玩篮球
对于疤饼有好多种不同的叫法，有叫石头饼，砂子饼都是它的别名。疤饼看上去有点丑，饼的两面坑坑洼洼，但吃起来口感不焦不糊，酥脆香甜，今天我用的是华夫饼机定型，然后用烤箱烤制，做的是咸口，虽是山寨版，但一样酥脆咸香，很香口的零食！
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
200g
玉米油
30g
盐
2g
鸡蛋
1个
酵母
3g
小苏打
1g
水
适量
步骤
-
1. 面粉加入酵母，小苏打，鸡蛋，油，盐拌匀。 -
2. 然后视面粉的干湿情况再适量加水直至揉成团。
-
3. 发至两倍大。
-
4. 将面团分成均等的小面团。
-
5. 擀成簿片。
-
6. 放入已经预热好的华夫饼机，差不多两面金黄即可。
-
7. 然后全部烤完，将每片掰成四片，放入烤盘。
-
8. 放入已经预热好的烤箱中层180度10分钟左右（全程要看着，以免糊了）
-
9. 烤好的疤饼非常的酥脆，很香！
小贴士
烤箱在烤的时候要看着！
-
这道菜的其他做法
-
山西手工空心月饼
15收藏13.7万热度 -
山西疤饼
185收藏5.3万热度 -
山西椒叶饼
108收藏6.9万热度 -
山西炊饼 简单
29收藏7.4万热度 -
蒸制10分钟做出松软香绵层多味美的“千层饼”——山西介休“子推蒸饼”
9收藏9万热度