炸香椿鱼
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小疯妖怪多多石峚
春季还有一种美食就是香椿了，我也酷爱香椿，因此特意在我家车库边上种了2棵香椿树，现在已经碗口粗了，每年春季都有最新鲜的香椿吃啦
时间: 10分钟内
食材
香椿头芽
200g
油
适量
盐
1个
鸡蛋
1个
面粉
50g
淀粉
25g
步骤
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1. 我家自己种的香椿，刚刚发头芽，头芽也就是只是枝条的梢头发的嫩芽，这一茬香椿是最好吃最香最嫩的 -
2. 摘了些，新鲜到分分钟哦
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3. 嫩芽都还很小，比我的手掌宽度宽不了多少，嫩吧
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4. 把香椿芽洗净控水
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5. 把面粉、淀粉、盐和鸡蛋入碗中搅拌成炸糊
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6. 把香椿芽在糊里沾一下
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7. 入锅炸至表面酥脆
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8. 炸的香椿鱼，喜欢椒盐的可以再撒上点椒盐，不撒就这样吃也好香的哦
小贴士
炸的糊按配方的比例调配，会很香酥
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