小白菜猪肉包子
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鼻子大hamper
今天休息,打算给儿子做好吃的,儿子说想吃我包的肉包子了,自己包的包子皮薄馅多,特别香。
时间: 30分钟-1小时
食材
小白菜
1000g
猪肉
500g
盐
适量
鸡精
3茶勺
花椒粉
4茶勺
生抽
适量
植物油
适量
酵母
适量
面粉
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 小白菜摘洗干净 -
2. 锅里水烧开,放小白菜氽烫三分钟,捞出过凉水。
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3. 烫好的白菜剁成菜末
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4. 面粉放盘里,用温水把酵母粉化开,和成面团,盖保鲜膜发酵。
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5. 猪肉末放盘里,加盐、花椒粉、鸡精、生抽、植物油调匀。
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6. 把剁好的小白菜放肉馅里
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7. 小白菜和肉馅顺时针拌匀
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8. 发好的面团有均匀的蜂窝眼,面团是原先的两倍大。
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9. 把面团里的空气排空揉匀
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10. 面团搓成长条,揪成大小相等的面剂子。
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11. 用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片
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12. 放上调好的肉馅
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13. 用手把面片四周捏均匀的面褶
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14. 这是包好的包子
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15. 包子包好后醒发二十分钟,大火烧开锅蒸二十五分钟就好了,蒸好后不能马上开锅,要等五分钟之后再开锅。
小贴士
无