瘦肉拌三丝
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Y-YYTa
昨天买了一些香芹来炒牛肉，择芹叶的时候看到叶子很鲜嫩就留了下来，但是这点芹叶做凉拌有点少，早上煮瘦肉做肉松的时候留了一些瘦肉下来，随便泡了几朵木耳，再搭配一些胡萝卜，瘦肉、芹叶、木耳、胡萝卜几种食材搭配在一起于是就产生了这盘瘦肉拌三丝。有肉、有蔬菜，有蛋白质，有粗纤维这盘凉菜绝对是一盘营养丰富健康的好菜。
时间: 10-30分钟
食材
熟瘦肉
100g
水发木耳
100g
芹菜叶
40g
胡萝卜
50g
盐
适量
蒜泥
半汤匙
酱油
1汤匙
香醋
半汤匙
白糖
1小匙
鸡精
1小匙
辣椒油
适量
花椒油
少许
香油
少许
步骤
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1. 准备一些煮熟的瘦肉，水发木耳，芹菜叶、胡萝卜。 -
2. 芹菜叶洗净后放入沸水里焯烫一下后捞出冲凉备用。
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3. 水发木耳洗净切成木耳，然后放入沸水锅里焯水一分钟。
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4. 胡萝卜切成丝，蒜剁成蒜泥。
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5. 瘦肉撕成细条备用。
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6. 把芹菜叶、胡萝卜丝、木耳、肉丝放入一个凉拌大碗里。
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7. 放入少许盐、两匙酱油、一匙香醋。
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8. 放入一小匙白糖、一小匙鸡精、一汤匙的辣椒油、少许花椒油、少许香油拌匀后即可食用。
小贴士
拌凉菜的调料可以按个人的口味放入。