鲜椒鸡丁
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漳估傅衷砂
鸡丁如果用鸡肉脯会有点柴，用鸡腿肉是极好的，炒出来不柴，很嫩哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
5根
青尖椒
50g
红尖椒
20g
藤椒
15g
姜片
5片
生抽
25g
老抽
5g
料酒
少许
淀粉
25g
步骤
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1. 超市里买的琵琶腿，解冻洗净。 -
2. 鸡腿上的肉拆下来，让肉和骨头分开。
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3. 拆下来的鸡肉切丁。
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4. 在鸡丁中加入淀粉，料酒，盐，姜片。
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5. 抓匀鸡丁腌制30分钟以上。
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6. 青红尖椒切段，藤椒去处备用。
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7. 热锅冷油。
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8. 加入鸡丁滑炒。
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9. 快速翻炒，防止粘锅，炒到鸡丁发白加入生抽和老抽。
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10. 翻炒鸡丁，让鸡丁断生。
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11. 加入青红尖椒段和藤椒继续翻炒，待辣椒断生加入少许鸡精调味。
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12. 起锅装盘。
小贴士
无