苦瓜炒蛋
13.1万热度
716收藏
收藏
|
小珍珠intonation
上火，最头痛的事，也总是想办法抑制‘火’的出现。一不注意牙龈又肿了，下午直接买了苦瓜，简单做个苦瓜炒蛋，有了菜菜吃，也降降火气，两全其美。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1个
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
十三香
适量
小葱
2颗
步骤
-
1. 苦瓜，小葱，鸡蛋。 -
2. 苦瓜洗净切片，撒上一勺盐（调料勺）并拌匀。腌10分钟。之后，倒掉腌出的水分。
-
3. 小葱切成葱花。
-
4. 鸡蛋打散。
-
5. 锅内加油，油热倒入蛋液，炒成散鸡蛋块。盛出。
-
6. 锅内再加油烧热，放入小葱炒香，放入苦瓜翻炒。
-
7. 加入十三香，翻炒均匀。
-
8. 加入鸡精调味，翻炒均匀。
-
9. 苦瓜九成熟时放入炒的鸡蛋花，翻匀即可。
小贴士
用盐腌苦瓜之后，要去掉腌出的水分，这样炒出的苦瓜不至于太苦。
不习惯用盐腌的话，也可以用开始绰烫一下苦瓜。
因为腌苦瓜时放了足够的盐，所以炒时就不再放盐了，以免太咸。
不习惯用盐腌的话，也可以用开始绰烫一下苦瓜。
因为腌苦瓜时放了足够的盐，所以炒时就不再放盐了，以免太咸。
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度