您的位置: 首页>菜谱分类>抹茶豆腐冻
抹茶豆腐冻
7万热度
826收藏
失眠Christian
一本杂志,一杯咖啡,听着轻柔的音乐,温暖一下心灵,静静漫时光,生活尚好。或者什么都不做,只是放空,都是一个完美的下午。添加了豆腐,既增加了风味,又可以让口感更加的顺滑,整体都丰富了起来,但是却又不会抢走了原有的抹茶的香气,非常清香爽口。清新抹茶遇上嫩滑的豆腐,微微的苦涩加上奶香味的鲜奶油,不仅满足了视觉上的享受也满足了口感上的享受。
时间: 1-2小时
食材
内酯豆腐
1盒
抹茶粉
6g
糖粉
30g
鲜奶油
180g
吉利丁片
2片
步骤
  • 1. 准备材料。 吉利丁片用温水泡软。内酯豆腐滤干水份。
  • 2. 鲜奶油加入糖粉,搅拌均匀。
  • 3. 加入滤干水份的内酯豆腐,拌匀。
  • 4. 将拌好的豆腐鲜奶油,过筛。
  • 5. 过筛好的豆腐糊,用小火加热。(不要烧滚)
  • 6. 分次加入抹茶粉,加入一次,搅拌均匀至没有颗粒。
  • 7. 加入泡软的吉利丁片,拌匀至没有颗粒感。
  • 8. 将拌好的糊,倒入模具中,冷藏至凝固。
小贴士
1、也可以用白糖,加热的时候,搅拌至融化。

2、吉利丁片也可以用琼脂或者果冻粉代替。

3、过筛后,口感会更细滑。
这道菜的其他做法

抹茶豆腐冻

61收藏
7.9万热度

抹茶豆腐布丁

162收藏
7.5万热度

抹茶豆腐布丁

98收藏
7.4万热度

抹茶豆腐布丁

96收藏
6.2万热度
热门菜谱

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱