酸豆角炒鸽肫
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胆怯respectable
鸽肫，是我积攒了好久留下的，脆嫩、好吃。搭配酸豆角，味道好棒哦。
时间: 10-30分钟
食材
鸽肫
8只
酸豆角
150g
青杭椒
2个
蒜
3粒
姜
5g
红椒
1个
油
2大勺
盐
适量
步骤
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1. 准备好鸽肫、酸豆角、青红椒、姜、蒜。 -
2. 鸽肫洗净切薄片。
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3. 加入淀粉、盐拌匀备用。
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4. 青红椒切小段。
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5. 姜、蒜切细丝。
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6. 鸽肫泡嫩油，盛起备用。
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7. 锅中余油爆香姜、蒜；下酸豆角翻炒。
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8. 倒入青红椒，加少许盐，炒匀。
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9. 倒入鸽肫，炒匀；调好味即可盛起。
小贴士
1、鸽肫切薄一些，用淀粉上浆，比较脆嫩。
2、酸豆角好咸，用盐要适度。
3、大火快炒，鸽肫以免太老嚼不动。
2、酸豆角好咸，用盐要适度。
3、大火快炒，鸽肫以免太老嚼不动。