您的位置: 首页>菜谱分类>适合夏天的开胃菜-酸豆角炒鸡胗
适合夏天的开胃菜-酸豆角炒鸡胗
2.6万热度
153收藏
继诿茁虐儇
婆婆拿家里的小玻璃坛子做了点豆角和藠头,过了一个星期当豆角夹出来,看着脆脆闻着酸酸,婆婆问我怎么吃,我想都没想说当然是酸豆角炒鸡胗呀,她买回来后我甩开膀子就开始做了。夏天没胃口就着酸脆辣辣的菜喝稀饭那是相当可口。我是边写边流口水呀。
时间: 10分钟内
食材
酸豆角
250g
鸡胗
500g
青椒
1个
适量
剁辣椒
适量
干辣椒
适量
适量
步骤
  • 1. 冰冻的鸡胗先解冻,清洗,然后过热水焯一下,切成薄片。 酸豆角切成小段。 青辣椒切小丁,姜蒜切末。
  • 2. 剁辣椒混一些油辣椒,搅拌均匀。
  • 3. 鸡胗片加少许盐,生抽腌几分钟。
  • 4. 大火热锅,倒入少许油,把腌过的鸡胗倒入锅里迅速翻炒,变色就盛出。
  • 5. 倒入酸豆角,加入姜蒜末,加入盐翻炒片刻。
  • 6. 倒入刚炒的鸡胗,加入青椒碎迅速翻炒。
  • 7. 最后放入混合辣椒,尝下盐味,如果觉得不够可以适当加点盐,加入少许味精或者鸡粉,炒几下,出锅!
小贴士
1. 炒鸡胗动作要快,炒太久就不脆了。
2. 酸味的东西会减淡盐味,不要放太多盐,吃的时候会很咸。
这道菜的其他做法

适合夏天的滋补黑鱼汤

32收藏
10.3万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱