老醋花生
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凹臣遣徘守
第一次吃到这个菜就喜欢上了。那是在楚留香饺子馆,同事点的,菜一上来,哈哈,几个大勺子一起上阵,然后盘中就空了,我差点儿一个都没落着。于是回家琢磨了下,自己做可不比外面做的差。不就是油炸花生米吗,这可是我的拿手活。老醋我用的5.5酸度姜汁陈醋,加上香菜,胡萝卜,一盘好吃的陈醋花生上桌了。
时间: 10分钟内
食材
花生
200g
胡萝卜
30g
老醋
20g
盐
5g
香菜
30g
蒜末
5g
色拉油
适量
步骤
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1. 香菜,胡萝卜和蒜末准备好。
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2. 花生洗过沥干。
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3. 冷锅冷油,放入花生开中火不停的翻炒。
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4. 慢慢的花生在锅里受热,快熟时会发出噼噼啪啪的声音,并且能闻到香味。
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5. 炒好的花生米盛入盘中,加盐拌匀,并放凉。
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6. 最后,将花生和胡萝卜,香菜,蒜末,加老醋拌好,就做成了。
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炒花生的时候,一定要冷锅冷油,并且保持小火,这样炒出来的花生香,而且不糊。
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