秘制酸菜鱼
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淡墨文竹秋竹
多吃鱼对身体好.此款菜品酸辣适口,开胃.火热的夏季吃不下饭的时候,来一锅,马上对胃口,而且很下饭.冬季来一锅,暖暖和和的,别提多美了.怕上火的人,少食.
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
1000g
油
适量
酸菜鱼料
1包
葱末
适量
干淀粉
适量
鸡蛋清
1个
花椒
20g
白芝麻
10g
步骤
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1. 草鱼清理干净; -
2. 锅热多油;
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3. 倒入酸菜鱼料,小火煸香3-5分钟;
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4. 加入清水;
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5. 放入鱼头鱼骨熬煮;
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6. 草鱼肉切成薄片;
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7. 加鸡蛋清,料酒,盐,干淀粉适量抓匀;
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8. 水烧开后,放入鱼片滑开,煮开后先装盆;
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9. 另起锅倒油,加入花椒粒,葱粒小火煸香;
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10. 倒入装好的鱼肉中,撒上白芝麻即可食用.
小贴士
鱼片煮开即熟,要不然就老了.
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