1. 干虾二只,去头,剥壳,切丁

2. 干香菇若干,也不用提前泡发,教你们一个小窍门

3. 拿个瓶子,需要有盖子可以密封,把干香菇放进去,然后倒进瓶子里一半的水.使劲的摇晃,力气小的就多摇一会,力气大的,就少摇一会.反正我一般摇半分钟左右

4. 摇完打开瓶子,香菇就泡发好了

5. 泡发好的香菇取出切丝,泡发香菇的水不要倒掉留着有用

6. 火腿切丝

7. 酸菜切丁

8. 水煮开,下挂面

9. 另外起个锅,倒入菜油

10. 把火腿倒进炒香

11. 火腿上的油出的差不多的时候,倒入切好的香菇和虾丁翻炒

12. 炒出香味之后,从另外个锅里掏出煮熟的挂面

13. 加入调味料翻炒

14. 倒入少许泡发香菇的水

15. 最后倒入酸菜,炒匀,即可出锅