醋溜木须肉
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一辆misfortune
木须肉，很家常的一个菜，有了醋的香味，更好吃。食材丰富，黄瓜，木耳，黄花菜，肉片，鸡蛋，也是很营养的哦，老少咸宜的菜。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
半根
干木耳
10g
干黄花菜
8g
鸡蛋
2个
里脊肉
70g
醋
8ml
盐
适量
生姜
5g
蒜瓣
5g
酱油
3ml
生抽
5ml
淀粉
3ml
步骤
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1. 木耳和黄花菜提前用温水泡发。 -
2. 黄瓜切成斜片。
-
3. 里脊肉切薄片。
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4. 放入料酒、酱油、淀粉，蛋清。
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5. 用筷子拌均匀，腌制一会。
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6. 鸡蛋里加一点点水，放入盐搅拌均匀。
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7. 锅里倒油烧热，倒入蛋液，炒成不要太碎的鸡蛋盛出备用。
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8. 剩下的油，放入腌制好的肉片滑肉片。
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9. 锅里倒一点底油，放入姜片、蒜瓣，花椒烹香，倒入醋和生抽。
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10. 放入黄花菜。
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11. 放入木耳翻炒几下。
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12. 放入黄瓜。
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13. 放入鸡蛋翻炒几下。
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14. 放入滑好的肉片。
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15. 大火快速翻炒几下即可出锅。
小贴士
1.鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋很虚，配这道菜口感更好。
2.锅里放入蒜姜爆香，再倒醋可以把醋的香味烹出来。
3.炒制的过程大火，速度要快。
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3.炒制的过程大火，速度要快。
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