1. 准备食材：主料：木耳（干）10g，鸡大胸：1块、鸡蛋：2个，黄瓜：1根，黄花菜：1小把、葱：1小段、姜：2片、蒜：4瓣、调料：醋：3勺、酱油：2勺、料酒：1勺、香油：1勺、清水：2小勺、淀粉：1勺、糖：4g、盐：4g

2. 将鸡胸清洗干净，去掉白色筋膜，切片后用少许盐腌制入底味。黄瓜切成菱形片备用；木耳、黄花菜用温水泡发去除根部，用开水焯烫后过凉水，控干水份备用；

3. 鸡片腌制十分钟左右，抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后，鸡片入锅滑炒制熟备用。

4. 将所有调料搅拌均匀，调成碗汁备用。

5. 将鸡蛋炒成大小适中的块儿备用。

6. 重新起锅，锅中倒入底油。用葱花、姜丝炝锅爆香。

7. 倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜，翻炒均匀。

8. 倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可。

9. 倒入提前兑好的碗汁，大火快速翻炒。撒入蒜末，闻到蒜香后关火盛盘即可。