果丹皮
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运凡孤月今心
做完山楂糕来做果丹皮。果丹皮比山楂糕还多一步骤——抹成大片烤！熬浆已然是个费时不省劲儿的活，慢火烘干更是需要大把的时间。这果丹皮还是少做一点，减少一些心理压力。。。。或许做果丹皮就不用把果浆熬太干？让它在盘里自由流淌成片，厚度是不是就能均匀一点？烘干是个漫长的过程，而这烤箱的温度有点让人吃不准，索性开了个发酵功能，多花些时间，但好处是可以不用去照管它，只需要在定时器响起时看看，选择结束或继续。不知过了多久。。。。终于完成全部果丹皮。不想再有下一次。。。。。
时间: 1-2小时
食材
山楂
500g
冰糖
400g
水
适量
步骤
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1. 用料：山楂500克，冰糖400克，水适量 -
2. 山楂洗净去果核蒂把。
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3. 放入料理机中，加水，
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4. 搅打成细腻浓浆。
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5. 倒入锅中，加入冰糖。
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6. 中火熬煮至浆液变干，能留下轻微划痕。
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7. 转小火，继续熬煮至浆液呈稠厚状。熄火。
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8. 在案板上铺保鲜膜，取适量果浆放在保鲜膜上。
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9. 擀成厚度均匀的大片。
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10. 放入烤箱，发酵功能，烘烤至表面不粘手且有韧劲。
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11. 出炉。撕去保鲜膜。
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12. 切去两条不整齐的对边。
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13. 从整齐的一边开始卷。
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14. 卷成长条，用保鲜膜包裹一会定型。
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15. 去掉保鲜膜，切成约2.5厘米的段。
小贴士
熬浆时需不断搅拌，以免糊锅底及喷溅。
冰糖可以用白糖代替，用量可根据自己口味酌情调整。
果丹皮切段长度可以随自己喜好任意增减。
冰糖可以用白糖代替，用量可根据自己口味酌情调整。
果丹皮切段长度可以随自己喜好任意增减。