自制莲蓉泥
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饶香云队
莲子具有很高的食疗药用价值,为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品,认为莲子味甘、涩,性平,具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效,可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退,以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子遗精、早泄、更年期综合征、心脏病、高血压、性功能减退等症。近来科学家还发现,莲子中含有淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、铁、锌和多种维生素等成分。尤其是磷的含量高于鲜水果4~5倍、维生素C高于桃子2~3倍,备受专家的青睐。
时间: 1-2小时
食材
莲子
1000g
糖
500g
油
250ml
步骤
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1. 把莲子放在锅里烧半小时,并按成泥
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2. 准备好莲子重量一半的白糖
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3. 起油锅倒入莲泥和白糖
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4. 一边烧一边拌
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5. 慢慢的炒干即可
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炒莲蓉的时候容易溅出来,要小心手