自制莲蓉馅
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皓月storm
第一次自己做，原来真的很累，不过也乐在其中，第一次做经验不足，没买开边莲子泡了一个晚上还得一个个把莲子芯去掉，这活太累了，不过自己做出来真的很好吃非常的滑，我边炒的时候边偷吃，呵呵！
时间: 1-2小时
食材
莲子
500g
油
200g
白砂糖
500g
麦芽糖浆
50g
步骤
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1. 先把莲子清洗，然后浸泡1个晚上；浸泡1个晚上后把莲子芯取出； -
2. 加入适量的水，煮至莲子熟；
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3. 放凉，用搅拌机打成加入适量水将莲子搅成莲子蓉；
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4. 锅里倒入莲子蓉，加热，倒入油用小火将莲蓉的水分慢慢炒干；
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5. 然后加入麦芽糖浆翻炒；
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6. 加入糖一起继续炒莲子蓉，直到莲蓉和糖完全融合，莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮挺括，这个过程可能有些漫长，要有耐心。
小贴士
注意炒，容易粘锅底，所以一在不停的慢火炒，有手酸的准备。
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