自制莲蓉
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起码子达人
自制莲蓉
食材
莲子
125g
砂糖
60g
植物油
53g
步骤
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1. 莲子洗干净，浸泡一个晚上（多放水，链子很吸水） 现在来到了第二天~去芯，放入高压锅，加水，淹过莲子，用高压锅中火煮25分钟，要煮到用手一捏就成泥状。 -
2. 碾成泥，莲泥入锅，加入糖，中火，不停的翻炒。
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3. 分三次加入油，每一次都要让莲泥把油完全吸收以后再加下一次
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4. 不停地翻炒
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5. 不停地翻炒
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6. 炒到莲泥变浓稠，就可以起锅了
小贴士
莲子泡得越久，越容易压烂。
莲子煮完后，碾碎的时候加一点水。
炒莲子的时候油要分次加，每次油和莲蓉完全融合后，在加油。
莲子煮完后，碾碎的时候加一点水。
炒莲子的时候油要分次加，每次油和莲蓉完全融合后，在加油。