1. 首先对于我们喝完汁的椰壳，可以往地上摔几下至破裂，然后掰开，用螺丝批撬开肉。

2. 去除表皮上的黑皮。

3. 切成小丁。

4. 加少许水，放入搅拌机打三分钟。过滤出渣，渣也就是椰蓉啦！汁液可以煮成椰汁。

5. 分出来的椰蓉。自制椰蓉有三个方法：原始版：自然晒干，这步骤需要有大太阳。懒人版：烤箱、面包机烘干，但这步骤的椰蓉会变成黄色椰蓉。勤奋版：炒，花点时间。

6. 我选择自然炒干，因为我想要白色的椰蓉，但是没有太阳就只能这样啦。将椰蓉倒入平底锅翻松。小火炒。

7. 一定要小火慢炒。这是炒了五分钟的。明显干了不少。

8. 最后炒至用手指勾一些，两个手指搓揉没有出水分就完成了。

9. 成品。

10. 特写。