【中秋】麻将紫薯冰皮月饼
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悉哀伤的月季
买了一套麻将模具，情人节的时候做过一次麻将巧克力，很逼真，旁边装饰的就是巧克力做的麻将，值此中秋佳节到来之际做一盘麻将冰皮月饼，祝大家东南西北都发发发！
时间: 10-30分钟
食材
澄粉
50g
糯米粉
100g
牛奶
150ml
植物油
25ml
白砂糖
25g
抹茶粉
1g
紫薯馅
100g
步骤
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1. 准备好食材和麻将模具。 -
2. 牛奶放入白砂糖加热至溶化加上植物油充分融合，待烧沸马上关火。
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3. 趁热将糯米粉和澄粉筛入搅成雪花面。
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4. 放入容器中上锅蒸15分钟。
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5. 蒸好后晾凉揉成光滑的面团，分成大小合适的小面团（根据自己模具的克数决定）。
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6. 将紫薯馅也分成大小合适的球状。
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7. 取一小块面团压扁成皮。
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8. 放上紫薯馅。
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9. 收口。
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10. 麻将模具抹少许香油方便脱模，将收好口的冰皮月饼放入麻将模具压平。
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11. 轻磕麻将模具脱模。
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12. 将抹茶粉用少许水沾湿，用细毛笔沾抹茶汁写上字。
小贴士
模具薄薄抹一层香油才好脱模。