您的位置: 首页>菜谱分类>枣泥南瓜月饼
枣泥南瓜月饼
1.5万热度
165收藏
YEPaNLIo
每次去市场看见黄澄澄的老南瓜,那丰收的黄,那健康的黄,总是让我忍不住把它搬回家。拆封的高粉受潮了,本着不浪费的精神,和着老南瓜,用了月饼模子,打造了一款不用烤的健康无油版的“伪月饼”。话说的是伪的,但那味道却是让大沈小沈都叫好。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
350g
红枣
200g
高粉
375g
白糖
适量
步骤
  • 1. 红枣温水浸泡30分钟,清水冲洗干净
  • 2. 南瓜去皮去瓤切片,撒上适量白糖蒸熟
  • 3. 红枣去核,料理机打碎
  • 4. 蒸熟南瓜用勺子压成南瓜泥
  • 5. 南瓜泥趁热倒入高粉,揉成光滑面团
  • 6. 均匀下剂子(大约40g左右)
  • 7. 取一剂子,搓圆按扁,中央放上枣泥
  • 8. 剂口收紧,搓圆
  • 9. 依次做好
  • 10. 模具内壁撒上干面粉,把剂子放进模具,成型后取出
  • 11. 上锅蒸12分钟即可
小贴士
1。红枣本身就很甜了,所以我没加白糖进去。枣泥如果能过筛一下去凿皮,那口感肯定会细腻。
2。要想成品颜色好看,就把买回的老南瓜在家放置几天再做,这样南瓜的口感会更甜,成色会更黄,但蒸制后的出水也相对新鲜的要多些。
3。模具里可以抹点油或者撒点干面粉,以防面团粘住模具内壁
这道菜的其他做法

南瓜月饼

186收藏
1.3万热度

豆沙枣泥红薯月饼

149收藏
1.4万热度

广式南瓜月饼

192收藏
1万热度

枣泥冰皮月饼

159收藏
1.4万热度

广式红糖枣泥豆沙月饼

145收藏
1.4万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度
相关菜谱