枣泥冰皮月饼
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乐靖阳锅
冰皮月饼越来越受到家人的喜爱，饼皮不含过多的油脂，口感细腻，吃起来很清新，特别是放到冰箱里冷藏一晚，口感冰爽极了。
时间: 10-30分钟
食材
枣泥
180g
色拉油
20ml
牛奶
180ml
糖粉
50g
澄粉
20g
糯米粉
45g
大米粉
35g
熟糯米粉
适量
步骤
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1. 盆内倒入牛奶，加入色拉油 -
2. 加入自制糖粉
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3. 加入准备好的糯米粉，澄粉和大米粉
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4. 搅成稀面糊，静置半小时
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5. 蒸锅里大火蒸20分钟
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6. 趁热用筷子使劲搅拌，感觉顺滑了，就等着晾凉
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7. 待冷却后揉成面团
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8. 把面团和枣泥分成相同的大小
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9. 手上沾熟糯米粉，用面皮包枣泥
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10. 包好后不要让馅漏出来
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11. 都做好的冰皮月饼
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12. 月饼模里撒熟糯米粉
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13. 放入月饼
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14. 按住模具
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15. 抬起模具，轻轻一推，月饼就出来了
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16. 做好的月饼放冰箱冷藏一晚
小贴士
糯米粉放烤箱里烤熟即可，用熟糯米粉防粘。
冰皮和馅的比例是4:3。
自制糖粉：糖和玉米淀粉的比例是100:3。
冰皮和馅的比例是4:3。
自制糖粉：糖和玉米淀粉的比例是100:3。
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