红豆沙紫薯冰皮月饼
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束的回忆不在唒
那天收拾我的烘焙原料时发现还有一包未拆封的冰皮月饼粉，正好家里有豆沙，所以随手就做了这款小月饼，买来的冰皮粉很好操作，照着说明书做肯定可以，只是太甜了，下次还是尝试自己配冰皮。
时间: 30分钟-1小时
食材
冰皮粉
250g
冷水
105g
紫薯泥
150g
红豆沙
150g
白油
25g
糖粉
适量
步骤
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1. 冰皮粉+冷水搅拌成团 -
2. 将白油称重后慢慢揉进步骤1中
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3. 面团分成20克一份，紫薯泥分成10克一份，豆沙分成10克一份
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4. 紫薯泥包住豆沙
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5. 冰皮面团包住紫薯豆沙馅料
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6. 准备好月饼模具
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7. 月饼放入小碗中裹一层糖粉
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8. 再放入模具，进行压花
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9. 做好如图
小贴士
冰皮月饼的皮一定要揉均匀，光滑细腻的月饼皮包出来才会好看。
压膜的时候力度要均匀，不能太重，也不能太轻，手上感觉正好满满的就可以了。
以上配方，如果想要用光所有的月饼皮，豆沙的量需要增加，我还剩了一部分月饼皮没做完。
压膜的时候力度要均匀，不能太重，也不能太轻，手上感觉正好满满的就可以了。
以上配方，如果想要用光所有的月饼皮，豆沙的量需要增加，我还剩了一部分月饼皮没做完。