栗子鲜肉茶粽
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Chim_wan
时值仲夏，那是端午的节气，在暮风里闻得见暑意，有一丝薄香，又有些浓酣的意朦胧。端午又称端阳、端五或重午等。端午节从战国时代开始，这是我国一个十分古老的节日，已经存在了两千多年。
时间: 1-2小时
食材
栗子
20颗
猪肉
350g
香菇
10颗
糯米
800g
乌龙茶
10g
盐
3g
酱油
10g
糖
5g
蚝油
10g
粽叶
适量
步骤
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1. 粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂。 -
2. 栗子去皮
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3. 糯米浸泡6小时。
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4. 将猪肉切成3~4厘米的见方块，放入大容器内，调入酱油、糖、蚝油、盐，搅拌均匀。
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5. 香菇洗净切块
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6. 放入肉中
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7. 腌制2小时。
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8. 取一片粽叶重叠在一起，卷成三角状。
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9. 放入一个栗子，装入少量糯米。
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10. 加一块肉、香菇。
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11. 再盖上一层糯米。
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12. 用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。
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13. 用棉线绑扎好粽子。
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14. 茶叶放锅里中，与粽子一起煮1小时左右。
小贴士
厨房小语：可依自己的喜好调味。