栗子焖肉
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参差handout
栗子当季，街头巷尾栗香浓浓，刚出炉的糖炒栗子冒着热气的，连我家宝贝也喜欢炒糖栗子，一看到那个炒栗子的机器就大喊：又炒栗子啦！只是糖炒栗子怎么说也有点嫌热气上火，我们多数选择栗子煲汤，做菜。这道栗子焖肉就是我家大爱啦。新鲜出锅，午饭时难道休息在家的老公吃了很多，我说留点晚上哦，宝宝放学回家要吃呢！
时间: 10-30分钟
食材
栗子
400g
五花肉
600g
生抽
适量
老抽
1勺
腐乳
1块
红酒
适量
糖
2勺
姜片
适量
步骤
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1. 五花肉，栗子，姜 调料：生抽，老抽，红酒，腐乳，白糖 -
2. 五花肉用调料腌20分钟左右 放了很多红酒，所以看起来很多汤汁。
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3. 栗子买回来剥壳
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4. 热锅放五花肉煎下（可选择放点油煎），我没放油，小火煎下两面 酱汁先不放。
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5. 两面都煎下 然后将酱汁倒入
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6. 倒入酱汁翻炒下 不要太大火，容易糊底
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7. 加入栗子 大栗子不需要切开，煮熟了 自然会有部分栗子裂开成小块
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8. 加适量清水
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9. 以盖过面为宜， 我们喜欢焖的比较绵烂 所以放足够的水 盖上锅盖大火焖煮
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10. 大火煮开了该中小火焖
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11. 焖至收汁即可
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12. 香喷喷的栗子焖肉 栗子粉粉的 五花肉够绵
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13. 甘香栗子焖肉
小贴士
先将肉煎下 焖的更香
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