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鸡肉抓饭
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清風挽離人初真
天气转冷我又成了起床困难户,周末打算跟着可可继续学做抓饭,鸡肉是一种比较容易买到的食材,所以打算做鸡肉抓饭,哪知等我睡醒赶到市场,新嫩一些的土鸡都已经卖完,只剩下一些煲汤的蛋鸡还摆在柜台上。蛋鸡肉质老硬不适合做抓饭。最后只好买了一只烧鸡代替。只要好吃就行,不管抓饭正不正宗啦。顺便还买了一些青豌豆配在里面,美味可口的午餐半小时搞定。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
300g
卤鸡
200g
适量
适量
胡萝卜
100g
洋葱
40g
青豌豆
50g
葡萄干
40g
步骤
  • 1. 大米提前淘洗干净用水泡发两小时。
  • 2. 胡萝卜、洋葱切好备用,准备一些青豌豆。
  • 3. 卤鸡砍小块,葡萄干用水清洗一下备用。
  • 4. 炒锅倒油烧热,下洋葱翻炒出香味。
  • 5. 放入胡萝卜、青豌豆翻炒。
  • 6. 放入胡萝卜、青豌豆翻炒。
  • 7. 倒入适量的水煮沸,放入适量的盐调味。
  • 8. 把泡好的大米捞出来平铺在胡萝卜上面。
  • 9. 在大米上面撒上葡萄干。
  • 10. 盖上盖子小火焖熟米饭。
  • 11. 米饭焖熟后关火拌匀即可食用。
小贴士
1、做手抓饭的大米一定要提前用水泡发半小时以上。
2、煮手抓饭一定要用小火慢煮,煮手抓饭的水量和我们平时煮米饭的水量一样多。煮的时候要经常移动锅底,这样米饭受热均匀容易成熟。
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