鸡肉抓饭怎么做？
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京细菜谱
米洗净泡发2小时，热油爆香洋葱，放入胡萝卜、豌豆、鸡块翻炒，接着放入盐、水煮沸，再放入大米、葡萄干小火焖熟拌匀即可
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
300g
卤鸡
200g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
100g
洋葱
40g
青豌豆
50g
葡萄干
40g
步骤
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1. 大米提前淘洗干净用水泡发两小时。
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2. 胡萝卜、洋葱切好备用，准备一些青豌豆。卤鸡砍小块，葡萄干用水清洗一下备用。
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3. 炒锅倒油烧热，下洋葱翻炒出香味。
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4. 放入胡萝卜、青豌豆、鸡块翻炒。
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5. 倒入适量的水煮沸，放入适量的盐调味
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6. 把泡好的大米捞出来平铺在胡萝卜上面。
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7. 在大米上面撒上葡萄干。
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8. 盖上盖子小火焖熟米饭。
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9. 米饭焖熟后关火拌匀即可食用。
小贴士
1、做手抓饭的大米一定要提前用水泡发半小时以上。
2、煮手抓饭一定要用小火慢煮，煮手抓饭的水量和我们平时煮米饭的水量一样多。煮的时候要经常移动锅底，这样米饭受热均匀容易成熟。
2、煮手抓饭一定要用小火慢煮，煮手抓饭的水量和我们平时煮米饭的水量一样多。煮的时候要经常移动锅底，这样米饭受热均匀容易成熟。
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