酱爆鸡丁盖饭怎么做？
14.9万热度
113收藏
收藏
|
京细菜谱
鸡腿去骨切丁腌制10分钟，调味料、水调成酱汁备用。黄瓜丁、鸡丁分别炒熟捞出，热油爆香葱姜蒜，然后倒入简直炒3分钟，再放入鸡丁、黄瓜丁炒匀，最后浇在米饭上即可
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
1个
米饭
1碗
黄瓜
1根
甜面酱
适量
生抽酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 鸡腿去骨，然后切丁放入盐，料酒，食用油和少许打发抓均匀腌10分钟
-
2. 准备碗放入一勺甜面酱，然后在加入2勺生抽酱油，1克糖，少许盐，胡椒粉和调料水搅匀
-
3. 锅中放适量食用油，油热下入黄瓜丁过下油，片刻捞出
-
4. 随后倒入码好味鸡丁爆炒段生捞岀
-
5. 洗净锅放少许油，热锅凉油煸香葱姜蒜末
-
6. 倒入调好的碗汁，小火炒出酱香味，大约3-5分钟这样生酱味被炒岀去了很香
-
7. 然后倒回鸡丁和黄瓜丁，爆火快速翻炒酱汁均匀裹上即可
-
8. 趁热把炒好酱爆鸡丁浇饭上，一盘酱爆鸡丁盖饭端上餐桌了
小贴士
提示:选购新鲜鸡腿，踢到鸡骨去小丁，放料酒，盐，油和淀粉抓匀腌10分钟，用过油段生备用，其它食材备齐，快手菜。
-
这道菜的其他做法
-
酱爆鸡丁盖饭
884收藏10.4万热度 -
酸辣鸡丁米线怎么做？
117收藏9.6万热度 -
干煸鸡丁豆腐怎么做？
94收藏10.5万热度 -
咖喱鸡肉焖饭怎么做？
177收藏9.2万热度 -
番茄土豆鸡翅根盖饭怎么做？
118收藏7.6万热度
相关菜谱
-
胡萝卜土豆鸡翅焖饭怎么做？
京细菜谱10.4万热度151收藏 -
鸡肉抓饭怎么做？
京细菜谱7.7万热度187收藏 -
生菜鸡蛋焗饭怎么做？
京细菜谱7.5万热度142收藏 -
番茄鸡蛋汤饭怎么做？
京细菜谱9.9万热度110收藏 -
咖喱鸡肉饭怎么做？
京细菜谱10.5万热度106收藏 -
麻辣鸡汤米线怎么做？
京细菜谱9.3万热度194收藏 -
鸡肉蘑菇饭怎么做？
京细菜谱9.1万热度158收藏 -
照烧鸡腿饭怎么做？
京细菜谱8.6万热度141收藏