腌辣椒
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半暮未凉牧
腌制辣椒,一道不可错过的开胃小菜
时间: 1-2小时
食材
线辣椒
500g
大料
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 辣椒适量清洗干净 -
2. 姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分
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3. 锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉
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4. 取一容器，刷洗干净，晾干水分
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5. 全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
小贴士
1、盐要放够，多点没关系，少了的话会腌制不成功，辣椒会烂掉。
2、腌到时间才能吃。
3、煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。
2、腌到时间才能吃。
3、煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。